Топ 5 завтраков для вегана (и не только)

Многие люди, перешедшие на веганство, начинают ломать голову над тем, что можно съесть на завтрак, чтобы это было вкусно, полезно и питательно. Каша на воде каждый день – слишком скучно, поэтому мы подобрали для вас 5 рецептов, которые помогут разнообразить меню, а также, не требуют долгого приготовления.

Оладьи

Пышные, тающие во рту оладьи – то, что надо для хорошего начала дня. Легко готовятся, быстро съедаются. Попробуйте!

Ингредиенты:

молотое семя льна – 1 ст.л.;

разрыхлитель – 1 ч.л.;

соль – щепотка;

яблочный уксус – 1 ч.л.;

мука – 1 ст.;

пищевая сода – ¼ ч.л.;

соевое молоко – 1 ст.;

растительное масло – 1 ст.л.

Приготовление

Первым делом необходимо соединить 1 ложку льняной муки с 3 столовыми ложками воды. Хорошо перемешайте и оставьте на 10 минут для загустения.

Далее смешайте сухие ингредиенты: стакан муки, разрыхлитель, четверть чайной ложки соды и щепотку соли. В отдельной миске соедините, и хорошо перемешайте, стакан соевого молока, чайную ложку яблочного уксуса, заготовленную льняную массу и столовую ложку растительного масла.  

Перелейте жидкую часть в миску с мукой, медленными и аккуратными движениями перемешайте тесто.

Хорошо разогрейте сковороду с антипригарным покрытием на среднем огне, смажьте поверхность маслом и выложите небольшое количество теста, готовьте, пока не увидите пузырьки на поверхности.

Из указанного количества теста получается 8 оладий. Украсить блюдо можно сиропом, ягодами или вареньем.

Омлет

Какое утро без вкусного омлета? Прекрасный рецепт, в котором нет яиц, но это ни на что не влияет,. 

Ингредиенты:

нутовая мука – 50 гр.;

пшеничная мука – 50 гр.;

разрыхлитель – 0.5 ч.л.;

соль – 0.5 ч.л.;

черная соль – 0.5 ч.л.;

соевое молоко – 150 мл;

помидор – 1 шт.;

красный лук – ½ целого.

Приготовление

Для начала необходимо смешать все сухие ингредиенты, добавьте соевое молоко и хорошо перемешайте смесь, чтобы не было комочков. По консистенции смесь должна напоминать жидкую сметану.

Лук и помидор нарежьте на маленькие кусочки и добавьте их в смесь. Сковороду хорошо разогрейте и вылейте омлет. Жарьте первую сторону 3-4 минуты. Готовность можно определить по золотистым краям омлета.

Бутерброд с авокадо

Такой бутерброд – отличный перекус и источник витаминов. Готовится за минимальное время, а насыщает на максимальное.

Ингредиенты:

авокадо – ½ целого;

хлеб – 2 шт.;

лимонный сок – 1 ст.л.;

оливковое масло – 1 ч.л.;

помидор – ½ целого;

специи и зелень по вкусу.

Приготовление

Самое главное в нашем бутерброде – это спелый фрукт, то есть, авокадо. Берем половинку, разминаем вилкой, добавляем лимон, оливковое масло и специи. Получившуюся смесь намазываем на хлеб, а помидор выкладываем сверху. Быстрый и вкусный завтрак готов.

Рисовая каша с апельсиновым соусом

Оригинальная рисовая каша, которая точно запомнится своим вкусом.

Ингредиенты:

белый рис- 125 гр.;

миндальное молоко – 500 мл;

ванильный сахар – ½ ч.л.;

соль – щепотка

Для апельсинового соуса:

апельсин – 2 шт.;

корица – ½ ч.л.;

кукурузный крахмал – ½ ст.л.;

имбирный порошок – ¼ ч.л.;

сироп или сахар по желанию.

Сырники

Любимые сырники, только приготовленные без творога и яиц, но от этого не менее вкусные и сытные.

Ингредиенты:

тофу – 200 гр.;

тростниковый или обычный сахар – 2 ст.л.;

пшеничная мука – 80 гр.;

лимонный сок – 1 ч.л.;

соль – щепотка;

растительное масло – 30 мл;

специи по вкусу.

Приготовление

Из тофу слить жидкость, размять руками, добавить муку, соль, сахар, специи и лимонный сок. Если тофу вышел слишком сухим, можно добавить 1-2 чайных ложки кокосовых сливок.

Из полученной массы слепить сырники, слегка обвалять в муке и обжарить на масле до золотистой корочки с двух сторон.

А какие у Вас любимые рецепты?